各地、市地方税务局，省局直属征收局： 现将国税函（1996）261号《国家税务总局关于烧卤熟制食品征收流转税问题的批复》转发给你们，希遵照执行。 一九九六年七月十六日 国家税务总局关于烧卤熟制食品征收流转税问题的批复 国税函（1996）261号 广西壮族自治区地方税务局： 你局《关于经营烤鸭等熟制食品征税问题的请示》（桂地税报字（1996）号）收悉。经研究，现批复如下： 关于纳税人经营烧卤熟制食品如何征收流转税的问题，按照《中华人民共和国营业税暂行条例》和《中华人民共和国增值税暂行条例》的规 定，饮食业属于营业税的征税范围，销售货物则属于增值税的征税范围，不论消费者是否在现场消费，均应当征收营业税；而对专门生产或 销售食品的工厂、商场等单位销售烧卤熟制食品，应当征收增值税。 一九九六年五月二十日